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香爆酱的国家标准

吕蔚蔚

DB31 2002-2012《复合调味料》


1、组织状态:

固态复合调味料:颗粒状、结晶状、粉状、块状。

液态复合调味料:透明状流动液体或稠状、浊状、油状流动液体,允许有少量聚集物或沉淀物。

复合调味酱:浓稠状半固态酱体、不流动的软膏状酱体或固液混合酱体。


2、滋味、气味:具有该产品应有滋味和气味,无霉变,无异臭及哈喇味等异味。


3、色泽:具有该产品应有的色泽。


4、杂质:无肉眼可见杂质。

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