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酒柜的购买提示

刘文文

1.有些酒柜的门上会增加金属装饰,虽然看似美观,但却极易生锈,因此挑选时尽量避免购买这种机型。

2.不要选择有金属隔层的酒柜,因为拿、放酒时产生的噪音会影响酒的贮藏,同时还容易损坏酒标。

3.一定要选择双层防紫外线玻璃门的酒柜。因为紫外线可以使葡萄酒过早氧化。

4.之前我们就在强调酒柜的压缩机震动幅度必须足够小,因为即便是极小的震动,都将影响葡萄酒的成熟过程,阻止单宁的沉淀。所以酒柜的压缩机必须能做到真正的低振动。
除了设计、选材方面,挑选酒柜的时机也很重要:

5.最好不要在夏季购买酒柜,葡萄酒除了怕高温酷暑,也怕骤然升降温。春季、初夏气温不到20度时购买酒柜较为合适,可以让酒平安度过盛夏。
另外则是附加功能方面:

6.对贮藏要求较高,可以选择有活性炭通风循环系统的产品,能够有效去除异味,但两至三年要更换一次活性炭。

7.有外加热防露功能的酒柜可以防止潮湿天气门外结露,地板湿水的问题。另外,具有恒温及恒湿功能的酒柜能够为红酒提供更加全面的呵护。
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