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甜醋的购买误区

吕蔚蔚

1、甜醋口感酸甜,适合烹调使用?

甜醋属于配置食醋,口感特殊,平时可以用于烹调,有滋补效果。但是正常我们炒菜烹饪还是应该选择普通的酿造食醋,做猪脚姜或者家里有人坐月子,才会选这种食醋。

2、颜色越深的甜醋越好?

甜醋颜色一般为棕红色,颜色过深的甜醋可能是添加了色素,例如焦糖色的结果,质量并非更好,不能单纯认为颜色深的甜醋就一定更好。

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