1、选购瓜子仁产品最重要的是看产品的品牌和外观。优质品牌的产品质量更有保证，口感更好。外形均匀无破损，瓜子仁饱满的是质量比较好的瓜子仁。

2、根据加工方式分类：常见的有生瓜子仁和熟瓜子仁。一般生瓜子仁不直接食用，可以作为配料添加到其它食品中；熟瓜子仁比较常用来直接食用，口感更好。

3、依据产品类型分类：常见的有葵花籽仁、南瓜子仁和西瓜子仁。

葵花籽仁：有原味、五香、奶油等口味，还有瓜子仁表面有一层脆皮的其它口味的产品，例如蟹黄味瓜子仁。

南瓜子仁和西瓜子仁：熟制过的南瓜子仁和西瓜子仁口感脆香，一般不含有其它的配料，健康营养。