1.以次充好。目前我国尚无专门针对黑巧克力的标准，部分品牌混水摸鱼，低含量的可可脂巧克力假冒黑巧克力，有的以代可可脂巧克力冒充黑巧克力。

2.夸大宣传。一些商家宣传自己的黑巧克力是100%黑巧克力，容易让人误解为可可含量为100%的巧克力。实际按欧盟标准，可可含量35%以上即算就是黑巧克力。

3.掺假。有的厂家在巧克力中加入苦涩剂，制造出苦涩的“假”黑巧克力。

4.将巧克力糖果当成真巧克力卖。