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韧性饼干的购买技巧

吴晓艳

1.看外形。优质韧性饼干应外形完整,花纹清晰或无花纹,一般有针孔,厚薄基本均匀,不收缩,不变形,可以有均匀泡点,不得有较大或较多的凹底。特殊加工品种表面或中间可有可食颗粒存在(如椰蓉、芝麻、砂糖、巧克力、燕麦等)。无油污,无不可食用异物。


2.看色泽。优质韧性饼干呈棕黄色、金黄色或该品种应有的色泽,色泽基本均匀,表面有光泽,无白粉,无过焦或过白的现象。


3.品滋味。具有该品种应有的香味,无异味,口感松脆细腻,不粘牙。


4.看组织。断面结构有层次或呈多孔状。


5.冲调性。冲泡韧性饼干用水冲调后呈糊状。


6.看品牌。选择规模比较大的企业和知名品牌,这些企业的质量意识比较强,产品相对比较有保障。


7.看标签。名称、厂名、厂址、电话、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、配料表等信息应完整。


8.看包装。好的包装可以避免运输过程中的二次污染。

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