下载领红包
如何选购风味牛奶

吴晓艳

风味牛奶的购买依据

1.风味牛奶是指以鲜奶或还原奶为主料,添加调味剂,经过灭菌制成的液体乳制品,相比普通牛奶,风味牛奶蛋白质含量较低,一般为2.3%以上。购买风味牛奶,除关注品牌外,还可关注其配料表,尽量挑选食品添加剂少的风味牛奶。

2.市面常见风味牛奶可分为调味奶和营养强化奶。调味奶是通过添加某些添加剂或调味物质,以改变牛奶的口味,如香蕉奶、木瓜奶、草莓奶、巧克力奶等;营养强化奶是通过添加一些营养强化剂,如膳食纤维、矿物质、氨基酸、果蔬汁、维生素等,以达到营养强化的目的。消费者可根据自身情况进行选择。

3.风味牛奶包装不同,其保质期也不同。玻璃瓶装保质期1~3天;纸质袋装保质期45天左右;塑料袋装保质期30天左右;纸质铝箔盒装保质期在3~6个月不等。一般来说,保质期长的奶采用的是UHT灭菌,营养会有部分损失,而保质期短的奶大多采用巴氏灭菌,相对营养保持更完好,且不排除保质期长的奶会添加防腐剂的可能。同时,牛奶的保质期也与包装材料密封性、灭菌程度等有关。

风味牛奶的购买技巧

1.选品牌。尽量选择规模比较大的企业和知名品牌,这些企业的质量意识比较强,产品相对比较有保障。

2.看标签。名称、厂名、厂址、电话、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、配料表等信息应完整。

3.看包装。包装干净整齐,无错印、漏印,无涨袋、涨包,无结块等。

4.看外观。风味牛奶呈均匀的乳白色、乳黄色,或带有所添加辅料相应的色泽。

5.看状态。风味牛奶呈均匀细腻的乳浊液,无分层现象,允许有少量沉淀,无正常视力可见外来杂质。

6.品滋味。口感爽滑细腻,具有该口味应有的味道,无其他异味。

风味牛奶的购买提示

1.尽量挑选含食品添加剂(除营养强化剂外)少的产品。

2.尽量挑选保质期短的风味牛奶。

3.尽量到大型商场或超市选购,最好购买名牌产品,或大企业生产的产品。

4.注意查看配料表,优选原料为牛奶的产品,尽量不要选择以还原奶(复原乳)制作的风味牛奶。

5.不要空腹喝风味牛奶。

6.对牛奶过敏者忌饮,或选择不会过敏的产品。

7.注意保留购买小票,可作售后凭证。

风味牛奶的购买误区
1.蛋白质含量越高的风味牛奶越好?

生奶中蛋白质含量一般在3.1%左右,如所生产的风味牛奶中,标称蛋白质含量远远高于3.1%,可能是添加奶粉、植物蛋白或其他蛋白类物质的结果。

2.保质期越长的风味牛奶越好?

保质期长的风味牛奶一般采用的是UHT灭菌,营养损失较多,且某些无良商家会添加大量防腐剂以延长保质期,故选购风味牛奶时,尽量挑选保质期较短的产品。

风味牛奶的购买陷阱

1.采用变质生乳加工风味牛奶。

2.以复原乳生产风味牛奶而不做相关标示。

3.以含乳饮料冒充牛奶。

4.加入大量防腐剂以延长风味牛奶保质期。

5.加入过量香精色素等掩盖产品不良气味。

6.过期产品更改或重新包装后再次售卖。

7.临界产品促销售卖。

8.山寨产品假冒名牌产品销售。

9.为延长销售期,打超前码。

风味牛奶的购买流程

确认需求→选择购买场所→购买

1.确认需求:根据自身需求,确定购买品牌、数量、口味等。

2.购买场所:风味牛奶常见销售渠道为超市、便利店、电商平台等。如选择线上购买,优选大型品牌的官方旗舰店;如选择线下购买,尽量在大型超市或商店购买。

风味牛奶的国家标准

GB 25191-2010  调制乳

1.原料要求

生乳:应符合GB 19301的规定。

其他原料:应符合相应的安全标准和/或有关规定。

2.感官要求

a.色泽:呈调制乳应有的色泽。

b.滋味、气味:具有调制乳应有的香味,无异味。

c.组织状态:呈均匀一致液体,无凝块、可有与配方相符的辅料的沉淀物、无正常视力可见外来异物。

3.理化指标

a.脂肪/(g/100g):≥2.5。

b.蛋白质/(g/100g):≥2.3。

风味牛奶的优质品牌
伊利、蒙牛、天友、光明、三元、新希望、友芝友等。
风味牛奶的保养护理

1.巴氏灭菌奶应在不超过4℃的环境储存与运输,且保质期一般较短,购买后应尽快饮用。

2.UHT灭菌奶一般保质期较长,常温避光储存即可,但也不应储存过久,储存时间过久,其营养物质可能会有部分损失。

风味牛奶的售后服务

1.购买的商品出现质量或卫生问题,可向所购买超市投诉,也可直接通过包装袋上的生产厂家联系电话与厂家联系,也可与当地质检部门、工商部门联系。

2.《食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。

不会挑选优质商品怎么办?
下载二哥购物指导APP
优品推荐