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爆米花怎么挑选

胡佳美

爆米花的购买依据
1、爆米花主要有半成品爆米花和零食爆米花两种:

1)半成品爆米花多用于家用,采用微波加热的方式,熟化后食用。

2)零食爆米花,是不需要再加工、可直接使用的爆米花。

A)根据包装的不同,零食爆米花有袋装、盒装、桶装和散装等。

B)根据造型:的不同,爆米花可分为球形爆米花和蝶形爆米花两种。球形爆米花裹糖更均匀,颜色也更好看,而蝶形爆米花则会有颜色不均匀的问题。

C)根据口味的不同,爆米花有焦糖味、奶油味、原味、巧克力味等。

消费者可根据自身的喜好进行选购。

2、在选购爆米花时,主要看品牌、滋味和配料表。知名品牌的产品,生产过程监管严格,品质更有保障。

爆米花的购买技巧
1.查看标签。消费者在购买爆米花时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。

2.看包装。可查看包装的密封性是否良好,有无破损、不漏气现象,外包装有无油渍和污物。

3.购买时查看配料表,挑选食品添加剂少的,避免选择配料表中有起酥油、植物奶油、氢化植物油的。

4.看生产日期和保质期。应注意包装袋上是否标签标志齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。

5.感官方面。优质的爆米花色泽均匀自然有光泽,无焦糊的颜色,大小均匀一致,碎屑较少,爆米花表面的蜂蜜、黄油等裹衣涂抹均匀。口感酥脆,香甜适口,没有焦糊味和哈喇味。

6.手感。用手触摸爆米花底部,查看其是否被挤压,是否有更多碎屑。开袋的爆米花,将其伸入袋中,优质的爆米花手感干燥,不绵软,表面有涂层的爆米花结构松散,无结块现象。

爆米花的购买提示
1.爆米花为膨化食品,具有高热量、高脂肪的特点,不利于身体健康,青少年应适量购买食用。

2.优选近日期产品购买,临期产品谨慎购买。

3.即食爆米花宜选择大型连锁餐厅进行购买,品质安全更为可控。

4.爆米花易吸水受潮,尽量选择小袋包装的产品,且一次不要大量购买。

爆米花的购买误区
1.保质期越长的爆米花越好?

同样的包装形式,保质期较其他商品长,很有可能是添加防腐剂来延长保质期,有可能出现防腐剂超标。对于保质期异常长的商品谨慎选购。

2.包装越好的爆米花越好吃?

包装跟内容物没有必然关系,包装越复杂的商品其价位越高,对于自己食用而非送礼,尽量选择实惠的。

3.味道越浓的爆米花越好?

刺鼻的香味有可能是香精的效果,购买时候不要过分追求香味。

爆米花的购买陷阱
1.爆米花中调味料较多,商家经常用香精代替调味料,或者用劣质原料加工,用香精味道掩盖。

2.使用含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油等却不做标记。

3.缺斤少两或净含量不足。

4.过期产品更改或重新包装后再次售卖。

5.山寨产品假冒名牌产品销售。

6.采用劣质原料加工爆米花。

7.颜色过于鲜亮的产品是用色素染色,如日落黄,胭脂红等。

爆米花的购买流程
确认需求→选择购买场所→购买

1.确认需求:根据自身口味及需求,确定购买品牌、数量等。

2.购买场所:爆米花常见销售渠道为超市、商场、电商平台等。如选择线上购买,优选大型品牌的官方网店;如选择线下购买,尽量在大型超市或商店购买。

爆米花的国家标准
GB 17401-2014  膨化食品

1.原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

2.感官要求

a.色泽:具有产品应有的色泽。

b.滋味、气味:具有产品应有的滋味、气味,无异味。

c.状态:无霉变,无正常视力可见的外来异物。

3.理化指标

a.水分/(g/100g):≤7。

b.酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g):含油型≤5。

c.过氧化值(以脂肪计)/(g/100g):含油型≤0.25。

爆米花的曝光台

来源:中国质量新闻网  时间:2017-12-15 

深圳市市场和质量监督管理委员会官网通报深圳市食品药品监督管理局2017年食品安全抽样检验情况。通报称,为加强深圳市餐饮服务环节小吃店食品安全监管,排查食品安全风险隐患,及时发现可能存在的问题,保障市民食品消费安全,深圳市食品药品监督管理局2017年4月组织对深圳市餐饮服务环节小吃店的成品与原料(小麦粉、米面制品、食用油、调味料、肉制品、饮料、糕点以及其他餐饮成品与原料)进行专项抽检。

深圳市罗湖区多姿多味饮食店,销售的爆米花,散装称重,生产日期2017.4.13,铅(以Pb计)检测值0.83mg/kg,标准≤0.2mg/kg。

中国质量新闻网  2017-12-20

12月19日,莱芜市食药监局官网发布通告称,近期,莱芜市食品药品监督管理局组织流通环节抽检饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料等19类食品200批次样品,抽样检验项目合格样品192批次,其中1批爆米花不合格,具体信息如下:

枣庄市乔升源食品有限公司生产的爆米花糖精钠(以糖精计)不合格,检出值为0.126g/kg。标准规定为不得检出。检验机构为山东格林检测股份有限公司。

爆米花的优质品牌
上好佳;百草味;良品铺子;三只松鼠;口水娃;来伊份;米老头;御食园
爆米花的保养护理
1.爆米花应放置在干燥通风处,并注意防潮、防尘等。

2.开封后尽量食用完,如需短时存放要注意做好密封。

爆米花的售后服务
1.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可找销售点、厂家退换或赔偿。

2.妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。

3.如退换不及时或不予赔偿可到当地食品药品监督局投诉。

4.《食品安全法》规定,销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

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