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选购百合的那些坑,二哥带你绕过去

原阿男

虽说冬季已逐渐远去,北方的气候依旧干燥,而且是很干燥,如果屋里不注意适当加湿,过不了几天你就能感觉鼻子干、嘴巴干、嗓子干,这时候喝上一碗可口的银耳百合雪梨羹,那真真是好极了。想去市场买点百合,却遇上各种套路无从下手,还是让二哥给你讲解讲解吧。

1.食用百合当药用百合

很多食物都可以药食两用,大家也就理所当然的认为所有可食用可药用的食物都是一样的,以致于让一些不良商家钻了空子。

食用百合一般煮粥、煲汤用,营养价值高,四季皆可食用,其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满、质地细腻、口味甜美而幽香;药用百合更侧重于它的药效,养阴润肺、清心安神,用于治疗阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,药用百合的颜色比食用百合微黄一些、光泽性稍差,性味甘、微苦而平。临床上食用百合不能当药用百合用,比如,龙牙百合、卷丹百合为药用百合,兰州百合为食用百合。

2.百合经硫熏变“美”

百合经硫熏过后颜色变白,样貌一下子变的好看,一方面更利于被消费者接受,另一方面利于商家储存,但是如果硫熏过量会对人体造成一定的伤害,所以选购百合时尽可能挑无硫百合,为了健康,“丑”一点又何妨。无硫百合的颜色蜡黄暗淡,虽然品相上不太好看,但是健康。

3.百合中掺杂较多的黑色百合

百合放置时间过久、炮制时沸水没有烫好或者烘干时火力过大都有可能导致百合变黑,一些不良商家就把这些变色的百合掺杂在好的百合出售,大家在选购时得仔细看看里面有没有变色的、虫蛀、发霉的百合。

4.烘半干来加重

百合经加工处理最后都得烘干,可是一些不法商家在百合干的制作过程中烘干不彻底,以此来增加重量,百合不烘干很容易变质腐烂,这样的百合不仅压秤而且买回家也保存不了很久。选购时用手掂量,挑不压手且干燥的百合。

以上四点就是市场上常见的陷阱,相信大家看了这篇文章以后选购百合时就不会被套路了。

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酷盖
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