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冬日火锅必备——金针菇,购买陷阱赶紧看!

姚洁

在寒冷的冬日里,火锅一直是大家所喜爱的美食,在清代,火锅还成为一道著名的宫廷菜,如今不论是南方还是北方,火锅的身影在冬日的寒气中总能给大家带来热气腾腾的舒爽。

四川的麻辣火锅、老北京的羊肉涮锅、杭州的三鲜火锅除了火锅中“硬货”肉类以外,金针菇这种营养丰富、口感清凉爽滑的菇类也是大家吃火锅时最爱点的。

金针菇如此受欢迎,食用频率也如此之高,那么金针菇的食品安全问题你是否考虑过呢?今天二哥就要带着大家一起来揭秘金针菇的购买陷阱。

陷阱一:美白金针菇靠颜值吸引人

由于金针菇受到越来越多朋友们的喜爱,一些商家为了让金针菇的卖相更好,又开始给金针菇化妆、整容了。关注食品安全的朋友可能也知道,有些金针菇看起来异常的白净,打开包装后会问到一股刺鼻的味道,这样的金针菇就是不法商家添加了防腐剂苯甲酸铵和工业增白粉后制成的整容金针菇。这样的金针菇,看起来再漂亮也不要买,吃了它就是损害自己的健康呀。

陷阱二:鲜货和陈货混着卖

商家批发菜品避免不了会剩下很多当日售卖不出的菜,经过数日之后,这些菜自然是不新鲜了,为了利益一些商家就把新鲜的金针菇和之前卖剩下的金针菇混在一起出售。这时,如果不仔细挑选,很多朋友就要吃亏、上当了。通常,优质的金针菇颜色均匀、呈淡黄色、有自然光泽,而放久了的金针菇颜色会发暗、发灰,大家购买时还要擦亮眼睛才行啊!

陷阱三: 品质好的与品质差的混着卖

金针菇的品质也是有好有坏的,商家大量批发来的金针菇也有优质与劣质的区别,为了让劣质的金针菇卖出好价钱,一些商家会把蔫软、松散,特别是金针菇高低不一的金针菇混入到优质的金针菇中一起售卖。对于这些劣质的金针菇大家挑选时还是要多留个心眼的,尽量选择整体高低均等、较新鲜的金针菇为好!

金针菇也叫“增智菇”,顾名思义,就是可以增强人体智力,促进大脑发育的作用,由于含有丰富全面的氨基酸且锌含量高,特别适合儿童、青少年食用!而且金针菇还有抗癌、降低胆固醇、促消化的作用,不论是涮火锅、还是日常炒菜都很适合,不过金针菇属性寒凉,患有胃肠疾病的、关节不好的人最好不吃哦!

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最新评论
妞妞
其实金针菇炒着凉拌最好吃了,基本一星期吃一次
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金针菇真的可以增长智力吗?为啥我没觉得自己变聪明?
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