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害怕买到“糖精枣”?莫慌,二哥支招巧分辨

吴晓艳

冬枣素有“维生素丸”的称号,民间也一直流传着“一日吃三枣,一辈子不显老”的说法。但近来甚嚣尘上的“糖精枣”风波,又让很多消费者望而却步。

近日,就有以《央视曝光:这种大枣,再甜再红都不要买,太可怕了!》、《现已大量上市,千万别买了,赶紧发给家人朋友》为标题的两篇文章,在微信平台广泛传播。虽最后证实为2015年央视曝光的旧闻,但还是将“糖精枣”事件推向风口浪尖。此时正值冬枣大量上市的时节,消费者不妨留个心眼,学会巧分辨,以备不时之需。

所谓糖精枣,是指经糖精水浸泡过的冬枣。这样处理后的冬枣,往往会增红增甜,相比青冬枣及酸涩冬枣,更有卖相。

但这种通过人工加料处理的冬枣,却会对身体健康造成一定危害。研究表明,糖精钠的摄入,除味觉上的甜味感受外,无任何营养价值,过量摄入,还会增加肝脏的代谢负担;同时,糖精钠还会影响消化酶的分泌,从而影响肠道吸收,降低食欲;除此之外,糖精钠的甜味过重,长期食用,会钝化味觉。

那么,怎样区分糖精枣和正常枣呢?

一看色泽正常冬枣果皮颜色自然过渡,青、黄、红三色间杂分布,无明显边界;而糖精枣青红两色分界明显,或者为全红。

二摸表皮。正常冬枣表皮坚硬且光滑;糖精枣表皮比普通枣要软,且一般较粘。

三尝口感。正常冬枣皮薄而肉甜,丝丝入味;糖精枣则皮甜肉不甜,细尝还会有苦味。

四看储存。正常冬枣在阴凉干燥处可存放数天;而糖精枣极易腐烂变质。

是不是很简单?最后二哥再提醒大家一下,冬枣虽好,也不要多吃,特别是儿童,多吃易引起消化不良、食欲不振的现象,甚至导致龋齿。

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最新评论
熊熊熊
造假方法真的是层出不穷
酷盖
黄骅冬枣最好吃了
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