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“毒生姜”刚过,“美容姜”又上位,如何跳过姜陷阱

吴晓艳

生姜是日常生活中常见的一种调味料。除用于烹饪外,还可用来泡脚、泡茶、去痘印、擦头皮等,功效良多。初秋时节,正值新姜上市,同时混进市场的还有陈姜,甚至一些对人体有害的“毒生姜”和“美容姜”。

所谓毒生姜,最早出于2013年4月央视和国内媒体的曝光,是指使用农药神农丹所栽培出来的生姜。神农丹是国家明令禁止的剧毒农药,其主要成分涕灭威,50毫克就可致一名50公斤的成人死亡,但同时也是一种强效杀虫剂。黑心商贩为了提高产量、降低成本,非法使用这种农药进行生姜种植,最后的危害却往往转嫁给消费者。

而美容姜,一般是指被硫磺熏制后的姜。这种姜相比普通姜,外表更为光鲜漂亮,质地也更加水润嫩滑。消费者在挑选时往往也比较青睐这种“颜值高”的姜,但如长期食用硫磺姜,易使人体的神经系统和内脏器官被损伤。同时,随着近来对硫磺姜监管力度的加大,不法商贩也想出了新的“美容”方式,用含焦亚硫酸钠或防腐剂的水浸泡,以掩盖变质姜原色或延长保质期。

“姜氏陷阱”层出不穷,消费者在购买时一定要擦亮眼。在此,二哥就简单说说区分美容姜和正常生姜的小窍门。

一闻。检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

二尝。用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看。观察姜的表面,正常的姜较干,颜色发暗;美容姜较为水嫩,呈浅黄色,用手搓,姜皮易剥落,掰开后,里外颜色差别较大。

四放。美容姜暴露在空气中,几天后就会变质发霉;而正常姜保存时间较长。

最后,二哥再提醒一下,买姜尽量到正规超市或大型农贸市场的固定摊位,对于一些比市场价低很多或过于好看的姜要谨慎购买。

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最新评论
酷盖
得让更多人知道...
酷盖
这个可以有...
大哥
生姜作用很大 但是也被各种夸大说的 太夸张了
疯子在右
姜你军
酷盖
最近在这个平台确实看到了许多新知识。。
.
差点被“姜”一军
sone小亚儿
以前买果蔬也看颜值,都是挑好看的买,看来以后需要注意一下了。
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