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奶片真的是奶做的?“奶”事陷阱不要轻易往里跳

陈竹青

奶片、奶贝、奶条是小孩儿的零食,上班族的休闲食品,因为冠名“奶”字,营养感顿时爆棚,被誉为休闲零食界的上品。奶片真的是奶做的吗?奶含量又有多少呢?今天小编就带你一探究竟。

查看市售奶片、奶贝的配料表大家会发现找不到鲜奶成分,而只标注有乳粉,虽然原料采用奶粉或鲜奶对奶片产品来说没有什么影响,因为即使用鲜奶生产奶片也必须干燥成粉状。但有些商家用“鲜奶”作为噱头来宣传奶片。广大消费者不要轻易跳进商家这种陷阱。

奶片行业没有国家统一标准,生产厂家有的执行地方标准也有执行企标的。对于奶片中奶粉含量多少并没有统一规定,标准仅要求蛋白质含量≥6.5%,而奶粉中蛋白质含量基本是在23%左右,只要满足蛋白质含量高于6.5%,奶粉放多放少商家自己来定,有些商家为追求利润,采用少奶多糖方式生产。查看配料表也能验证这一点。配料表顺序是由多到少来排序的。我们发现有的奶片是以植脂末为第一原料的,有的是以乳粉为第一原料的。还有商家干脆不体现“植脂末”而是用其他的名字如“植物脂肪粉等”来代替。那植脂末到底是个神马东西让商家如此避讳,下面小编先给大家普及一下。

植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。其速溶性好,通过香精调味,风味近似“牛奶”在食品加工中可代替奶粉,减少奶粉用量。但植脂末含有大量反式脂肪酸,长期食用还会使人发胖、增加哮喘、糖尿病、过敏以及心脑血管等疾病的风险。

大多消费者购买商品只看商品正面包装,不会去研究配料信息,“奶片”、“糖片”傻傻分不清,更不会注意植脂末这个东东。所以,小编提醒大家选择奶片时要看清产品标示和配料表,不要掉进不良商家的设定的坑里。

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最新评论
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吃起来都是有种甜甜的味道,也不知道是不是奶
sone小亚儿
以前都是根据商品名判断的,现在知道要关注一下配件表分辨
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