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酸奶种类多,识别看细节

王亚芸

从遇见酸奶到爱上酸奶只需要二步,第一步打开包装,第二步尝一口,它就是这么一款能令人瞬间钟情的美味。

市场上酸奶的品种可谓是琳琅满目,难道要让我尝遍天下所有的产品才能知道哪款是好的?那样岂不会撑出游泳圈!相信大部分消费者都知道市售的酸奶从口味上基本分为3类:原味酸奶、调味酸奶、果料酸奶。

小编作为酸奶粉,最爱买的是原味酸奶,不是因为原味酸奶口感最佳,而是如果小编想喝什么风味的,可以自己切些新鲜水果或买点进口纯水果粉搅拌添加到原味酸奶中,营养岂不比市售的风味酸奶更胜一筹;当然很多职场精英们可能没有时间像小编一样自己调配美味,口感至上的消费者当然是喜欢喝哪种口味就选择哪种就好。

除了风味的不同,市售酸奶还分为搅拌型和凝固型酸奶,两者营养上没有什么差距,搅拌型酸奶可添加各种风味成分,使口感更丰富,当然喜欢喝原味酸奶的朋友选择凝固型酸奶和原味搅拌型酸奶都是不错的,搅拌型酸奶相对口味酸些。

挑完口味和形态,别忘了看一看脂肪含量,常见酸奶有全脂酸奶、低脂酸奶/脱脂酸奶,如果你是一个热衷减肥的消费者或者是有肥胖症的儿童,建议购买时挑选写有脱脂或低脂的酸奶(就算是脱脂,也要适量饮用哦),如果不是以上人群,建议选择全脂酸奶即可,全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的。

肠道不消化肿么办,这时候我们会想到喝点益生菌酸奶吧,查看酸奶配料表,根据是否含有益生菌(双歧杆菌,嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等),分为一般酸奶和益生菌酸奶,好的益生菌酸奶还会标识活的益生菌数量,所以肠道如果不消化,就选一款益生菌的酸奶吧。

看了那么多不同款酸奶,再来认识一下酸奶的储存温度吧,市售酸奶分为常温储存酸奶和低温储存酸奶两种,常温储存酸奶可以常温储存,保质期也相对较长,长的3~6月之久,低温酸奶需0~6℃储存,保质期3~21天左右,但是上文中益生菌酸奶一般只能低温储存,如果是出门旅行携带,没有冰箱,尽量选择常温酸奶哦。

除了上述常见的酸奶,市场上还有许多创意产品,如烧酸奶、炒酸奶……,没有你尝不到,只有你想不到的。烧酸奶是最近两年市场上出现的一种加工工艺有别于普通酸奶的新品,是鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时,普通酸奶不用低温加热;而炒酸奶是以酸奶为主要原料(可以以各种风味酸奶为原料),将酸奶冷冻凝固,配以坚果、新鲜水果等辅料,适合于各个年龄阶层的消费人群。随着人们对于美食的执着,日后还会出现各式各样的新品酸奶,拭目以待吧!

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