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喝了这么多年红酒,你有掉进沟里吗?

王亚芸

当你买酒时,见惯了假白酒,那么假红酒的套路你知道吗?

常见的造假手段有上图所示的水多酒少(一瓶酒中可能只有20%的酒汁,甚至更少,其他全是水、色素及其他辅料调制);化学勾兑(压根不含有葡萄汁,全部是用色素、酸味剂等勾兑的);傍名牌(将制作的劣质产品包装成长城、张裕、拉菲等品牌产品进行销售);一厂两牌或多牌(一个公司注册多条生产线,只有一条做真酒,其他都是做贴牌的,用以规避检查)。

针对不含葡萄汁,纯色素、柠檬酸等添加剂勾兑的假酒套路,消费者要怎么解呢?

一、“纸巾”检测(纸巾的质地对检测结果略有影响):将打开的红酒滴在纸巾上,真的红酒在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散;假红酒色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显。

二、“碱面-白醋”法:将红酒倒入透明杯中,加入半勺碱面,静置半分钟左右,真红酒的颜色会明显变成蓝黑色,甚至几近于全黑色,酒液透光度几乎接近于零,即使对着太阳光也不再透明;而假红酒中,放入碱面的酒中颜色没有任何变化,与未放入碱面的另一杯相比较在颜色、透明度上没有变化。之后加入白醋,遇碱面变成蓝黑色的真红酒会变回至原本的紫红色,透光感也会恢复;勾兑假酒依然无变化。

除了这种劣质红酒假冒中低端品牌红酒之外,还有些纯酿制的普通低端红酒会用来假冒高端产品、更改酒标年份等,提高售价,又要怎么解?

二哥带你领略一下不同品牌常见的假货以及防伪手段:

在国人盲目追求高大上的时候,国内傍拉菲的山寨品可谓层出不穷,各种拉菲帝国、拉菲家族、拉菲世家如春笋般冒出,拉菲正规的中文标签名为罗斯柴尔德男爵拉菲,如果见到其他奇奇怪怪的拉菲还是避而远之,拉菲正牌酒为了自己身份的唯一性,加强了自身的认证系统,自2009年后每一瓶正牌拉菲的瓶身上都有密封章的身影,消费者可以登录拉菲官网http://www.lafite.com/zh/进行真伪验证:

点击上图真伪查询健便可进行查询:

张裕红酒的防伪介绍:可以按照官网介绍进行真伪查询

张裕酒鉴别官网http://www.winerfid.cn/checkReality.jsp

长城红酒真伪辨别介绍:

1.查看生产厂家信息:长城红酒仅授权“中国长城葡萄酒有限公司”、“中国长城葡萄酒(烟台)有限公司”及“中粮华夏长城葡萄酒有限公司”三家葡萄酒生产企业在其生产的葡萄酒上使用“长城”、“华夏”、“GREAT WALL”系列商标。中粮君顶酒庄有限公司(原中粮南王山谷君顶酒庄有限公司)为中粮集团与其他公司共同投资设立的合资公司,也被授权生产带有“中粮”字样的系列葡萄酒,请消费者注意鉴别,生产厂家为其他公司的XX长城”、 “长城XX”、 “XX长城XX”、“XX华夏”、“华夏XX”红酒都为傍牌产品。

2.其次因为长城酒价位不高,很多成本3块钱的勾兑酒经常贴牌直接销售,从红酒包装外观上看不出来差别,因此购买时建议消费者选择大型超市或中粮我买网官网进行选购。

红酒品牌众多,二哥建议大家购买需谨慎,且不要相信不明渠道的低价产品。

可能会有消费者要说了,市面假酒这么多,我还是自己酿吧,二哥建议如果是酿酒新手还是尽量不要自己动手,因为葡萄酒在发酵过程中很有可能产生甲醇,进一步氧化为甲醛,一般的工业化生产会通过一些前处理、改善菌种等降低甲醇含量,相对安全性较高,自己酿的未必比工业化的好,只要大家购买时多留个心眼,不要买到纯勾兑假货,还是很好喝的!

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