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你妈喊你回家吃大虾,这些购买技巧帮你吃对大虾

王亚芸

美食群是作为一个资深吃货不会错过的交流圈,最近大家都在发着冻虾、活虾、剥皮虾的花式团购,还有热心的朋友附带菜谱推荐。如果是网购,好朋友买过的且觉得产品不错时会推荐给你,这样的产品品质都不会很差,前提是好朋友哦!但是,如果到实体店买虾,我们又该注意什么呢?

活虾:

1.挑选那种在水里不时的产生气泡,眼突,颜色偏青色的。

2.一般来说轻捏虾的尾巴,活着的虾会条件反射的动,或握在手里虾感觉很有活力,活蹦乱跳,且肉质较坚实。

冻虾:

1.用手摸一摸,挑选壳厚较硬,无沾感,有弹性,新鲜虾的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳;如果壳与虾体分离,虾肉组织松软,说明不新鲜,请不要购买哦。

2.虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,如果虾身泛白或泛红说明死亡时间较久或非正常死亡,不要购买。

3.看虾的肠线,肠线清晰说明虾新鲜,肠线不清晰、出现松离现象或已脱落,不要购买。

4.如果冻虾的头和身子分开了也不要购买,去头虾除外。

5.如果虾体色变红,或有氨臭味也说明不新鲜。

不管是活虾还是冻虾,购买时消费者一定要相信一分价钱一分货,价位低于市场价过多的,品质肯定是堪忧的;其次购买虾时一定要将虾身上的水甩一甩,很多商贩为了增重会以很快的速度将掺着很多水分的虾打包称重,让消费者吃哑巴亏;再者购买活虾时要注意看商贩是否将死虾掺进去,活虾的价格要比死虾高不少,所以购买虾时要自己挑一挑。

另附去虾线小窍门,让你轻轻松松吃到干净虾肉:

准备一只牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身;一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出;一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来;然后慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

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