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想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

刘文文

以前他们喝这个(星爸爸)

想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

现在她们喝这个(果蔬汁)

想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

谈及健康饮料,果蔬汁绝对可以甩其它饮料几条街位列三甲。

喝果蔬汁要喝鲜榨的,这是很多人的共识。时尚人群爱它喝喝就能瘦;宝宝爱它丰富的维他命;老年人爱它营养全面。不过鲜榨果蔬汁也是有差别的。外面卖的鲜榨果蔬汁是这样加工出来的。

想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

原料可能是腐烂变质的; 工艺可能是没干没净的;当然我们也知道并不是天下乌鸦一般黑,但实在没勇气去冒险。于是即便市场上果蔬汁的种类形形色色,还是有越来越多消费者选择自己在家榨果汁。

工欲善其事,必先利其器,榨果汁没有榨汁机可不行。打开我万能的大淘宝搜索榨汁机,于是发现……

想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

它们全叫榨汁机

说起来它们全能榨汁,那不同点呢?

在决定挑选榨汁机前第一步需要做的就是确定你需要的是哪一种。

左边这台的学名叫搅拌机,它的特长是将食材打碎成糊状,适合处理质地柔软无渣无籽的水果,比如香蕉、草莓、奇异果这种,出汁速度一般,清洗比较方便。

中间这台叫原汁机,严格来说它的工作方式不是榨,而是挤压,所以出汁速度比较慢,但是营养保留充分,是目前公认最健康的榨汁机。

右边这台叫离心式榨汁机,与原汁机一样,它不挑食,任何果蔬榨起汁来都驾轻就熟,而且出汁速度很快,但它在工作时会破坏食物中的某些不稳定营养元素,例如VC等,因此在健康方面不及原汁机出色,清洁起来也稍麻烦。

原理

优点

缺点

搅拌机

用电机带动刀片高速旋转来搅拌、粉碎、切割食物。

功能丰富,尤为适合中国家庭的烹饪需求。

无法做出纯果汁。成品接近果泥和果汁的混合体,可做婴幼儿辅食。

原汁机

通过螺旋杆低速旋转,对果蔬进行挤压、研磨,果汁透过滤网流出,果渣从排渣口排出。

噪音低;出汁率高;营养保留充足。

水果需要切成小块,再一点点添加,较费时。

离心式

榨汁机

利用刀网高速转动把水果粉碎,再依靠离心力使果汁喷流入果汁杯,果渣则甩进收渣桶。

水果不用切得很小,榨汁速度快。

噪音大;出汁率一般,营养易破坏。

安全不安全 材料说了算

无论是哪种榨汁机,在选择时第一个要考虑的都是安全问题,制造榨汁机的材料无外乎不锈钢、塑料和玻璃几种,不管是哪种材料都要具备食品安全等级,不然不能用,不能用,不能用,重要的事情说三次。

不锈钢和玻璃好说,不锈钢认准304,玻璃的话本身也不会存在什么毒副作用,关键在于塑料。加工榨汁机杯体的塑料可以细分成ASB、PP、PC等等,很多消费者认为塑料看着透亮,摸着厚实,闻起来没异味就可以了,很遗憾,你的想法太天真了。某些塑料中含有一种叫BPA (双酚-A)的物质,这种物质会对生殖系统产生不良影响,破坏性别比例平衡,因此很多国家和地区已经限制或禁用含有这类物质的塑料制品了。不过BPA无色无味,我们怎么知道哪种塑料里含有BPA呢?别担心,使用不含BPA塑料的榨汁机都会有一个BPA Free标志。

BPA Free标志

工作起来带不带劲功率说了算

榨汁机属于家用电器,是电器就不得不谈功率。功率反映的是榨汁机的工作效率,通常来说功率越高的榨汁机榨汁速度越快,出汁率也越高。

舒不舒服 噪音说了算

噪音的烦人之处不言而喻。所以挑选榨汁机时一定要现场听一听它的噪音,毕竟咱们买的是榨汁机又不是轰炸机。在噪音方面原汁机较其它两种更有优势,它在工作时的噪音通常不会超过油烟机。

想来一场鲜果奇缘吗?你首先要挑选一台好榨汁机

好不好洗很重要

榨汁容易清洗难,很多榨汁机没用几次就被束之高阁的原因往往在于清洗麻烦。不锈钢和树脂材质的榨汁机可以杜绝细菌滋生。相比树脂,不锈钢又多了不易挂色的优势。较之离心式榨汁机和搅拌机,原汁机没有刀头,清洗起来不用小心翼翼,唯恐一不小心就会发生流血事件。另外,榨汁机的渣滓储藏格也很重要,分离式渣滓储藏格倒果渣时更方便,清洁也简单。

说完了一样的,再来说说不一样的。

选原汁机 慢才是关键

咱们之前已经说过了,原汁机的工作原理不是榨而是挤压,因此转速越慢出汁率越高,对营养破坏也越小,80转/分钟是原汁机的门槛,超过这一转速就不要选了,据说转速最慢的原汁机,每分钟只有32转。

另外,不同于搅拌机和离心式榨汁机,原汁机的挤压是通过螺旋轴和过滤网来实现的,因此这两个部分的耐磨性格外重要,如果硬度不足是非常容易变形的,目前市场上绝大多数高端原汁机都使用ultem(无定型热塑型塑料)制造螺旋轴和过滤网,也有不少品牌使用304不锈钢,品质都不错。

选离心式榨汁机 快才是王道

与原汁机完全相反,离心式榨汁机的转速一定要快,只有足够高的转速才能带来更快的出汁速度与更高的出汁率。如果没有15000转/分以上的转速还是洗洗睡吧。除了转速还要看过滤网。理想的过滤网应该表面光滑,清洗方便、干净,材料首选不锈钢。

选搅拌机 配件很关键

搅拌机的一大特长就是功能丰富,果泥、糊、粉、豆浆、肉馅等等全不在话下,不过这些功能都是依靠配件来实现的。所以在挑选搅拌机时,配件的数量和品质是至关重要的,好比说十字刀适合用来处理大豆或果蔬。一字刀适合磨粉等等。另外,与离心式榨汁机一样,搅拌机的转速也是越高越好。

榨汁机不是什么稀奇家电,选购起来的学问却不小,以上是小编自己在挑选榨汁机时的经验之谈,正准备选台榨汁机来一场鲜果奇缘的你不妨也试试。

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最新评论
酷盖
学习了~
妞妞
我感觉榨汁机挺方便的
1***7
我不买榨汁机!榨果汁会丢失一部分营养!
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