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想要以“参”补身,当然少不了好刺参

吕蔚蔚

说到海参,相信大家都不陌生,它算是目前海产品里面的优质品种了,被称为海味“八珍”之一。而刺参,更是众多海参品种中最好的一种,都说它的营养价值可以媲美人参。这么有营养的美味,价格自然也不低,市场上的刺参产品种类太多,如果不知道怎样进行选购,必然会挑花了眼,最后可能会买到不是那么优质的产品,那可就赔大了。

虽然我们常见的刺参基本都是一个模样,但事实上食用的刺参还是有几种不同的分类的。比如梅花参、方刺参和花刺参,这算是比较常见的刺参了,这三种如果进行比较的话,梅花参的品质和营养都是最好的,有清热去火的功效,但是口感略带有苦涩味;方刺参可以食用,但是食用价值是三个里面最低的;花刺参是最常见的,产量比较高,品质也还行,就是整体比其他两个口感上都要软嫩,嚼劲不足。三者算是各有不足,大家可以根据自己的需求进行挑选。

其实,购买刺参,品种还好,优劣都是先天决定的,基本大家都可以进行选择。购买刺参最需要注意和进行区分的还是他们的工艺加工,不同的加工方式生产的制品的优劣可是非常不同的,有些甚至存在合格安全问题,这才是购买者必须要知道的。刺参的加工制品种类还是比较多的,接下来小编介绍一下各种类型的产品的特点。

首先,是最常见的淡干刺参,与其他刺参制品相比,品质相对较好,无糖无水易保存,而且加工过程中不会破坏刺参的营养,所以,算是干刺参制品中质量很好的产品了。其次是盐干刺参,国家对于盐干刺参的含盐量是有要求的,规定含盐率不能超过50%,购买此类刺参时一定要注意查看产品的包装标识,确保产品正规合格,否则食用后会对身体有副作用,同时我们要知道此类加工方式会破坏刺参的营养,品质就没有那么好了。再者是糖干刺参,这种刺身加糖后会破坏刺参的营养,已经禁止销售了,但是市场上还是有一些不法商贩欺负一些消费者不了解实情,在出售这种不合格的产品,我们一定要避免购买这类产品。还有一种是冻干刺参,最大程度的保留了刺参的营养及外在状态,是质量非常好的一种刺参产品。最后还有两种相似的刺参制品,就是水发刺参和即食刺参,水发刺参一般是用干刺参进行泡发而来,可能是用的盐干的刺参,也可能是用的淡干的刺参,相当于两次加工生产出来的产品,而即食刺参一般是以鲜活刺参为原料加工生产出来的,比较新鲜,与水发刺参相比,口感和营养价值方面都更胜一筹。

知道了上面这些刺参制品的知识,最起码可以知道哪些不能买,哪些可以买,而哪些又是品质价值比较好的制品。在文章的最后,还有一件事情要提醒一下广大的消费者,现在很流行进口食品,但是我们在选购的时候一定要确定进口食品真的比国产的好才行,刺参也有进口的,但是我想说,中国的刺参种类已经很多了,我们的辽参就是刺参里非常优质的种类了,没有必要为了噱头买一些所谓的进口食品。再者还要提醒一下大家,选购商品的时候还是要首先了解这个产品的,尤其是吃的东西,毕竟吃不好可能会吃坏的。

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达康书记
选购商品的时候还是要首先了解这个产品的,尤其是吃的东西,毕竟吃不好可能会吃坏的
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