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买食品还存在误区 我们生活中有哪些“色盲”

二哥

胶东在线消息 在日常生活中,有一些食品添加剂、色素“演导”出来的猫腻并不为大多数人所知。我们还存在一些误区,比如———

○油条色泽金黄的就好?

每天早晨,街头巷尾的油条摊前的人群总是络绎不绝。一根根粗大、光亮、松软的油条煞是“诱人”。其实,不少油条摊为了使油条有好“卖相”,往往要在和面的时候加入洗衣粉、明矾等添加剂,以使油条色泽金黄而且口感松脆,加入大量明矾会造成油条铝含量超标,对人体的危害极大;而洗衣粉中含有大量活性物质、漂白剂等,食用这样的油条会使人中毒,严重者甚至会危及生命。用洗衣粉和面炸出的油条,细看会发现表面附着亮晶晶的颗粒;掰开后,在油条的断面,会看到一些大孔;用酵母发酵的油条断面呈海绵状,气孔细密均匀。

○水果越漂亮越招人爱?

人们买瓜果总喜欢选颜色鲜艳,个大水灵的。实际上,自然成熟的水果色泽正常,并不十分夸张。为了让水果看上去鲜艳饱满,一些不法商贩对所售水果染色,甚至用二氧化硫等催“熟”水果,比如,一些不法商贩用硫酸浸泡、涂抹荔枝、桂圆等水果,食用后往往会出现头晕、呕吐和腹泻等中毒症状。为增加水果的保存期和新鲜度,一些果农往往在半熟的时候就将水果采摘下来,再进行人工处理。如七成熟的西瓜,摘下后用针管向瓜内注射掺了红色素的自来水,切开瓜瓤鲜红,还增加了重量;西红柿半熟时抹一点催熟剂,两天就变得“红彤彤”的;草莓用了催熟剂后生长期变短,颜色新鲜可人。反季水果问题尤多。

自然成熟的水果大多能闻到一种果香味,而催熟的则没有。注水西瓜切开后瓜瓤特别鲜艳,可瓜子却是白色的。

○黄花菜:颜色越鲜艳越好?

颜色鲜艳的黄花菜深受人们喜爱。其实,黄花菜难以保存,时间一长,容易发黑,变色。不法商贩用硫磺熏制黄花菜,可长时间“保鲜”,且颜色呈金黄色,更中看。人食用后,会出现急性中毒现象,如头晕、呕吐、腹泻等,严重时会毒害肝、肾脏,引起急性中毒。硫磺熏制的黄花菜颜色深浅不一,凑近可闻到刺鼻的味道。优质的黄花菜一般黄中带褐黑色,甘甜清香,无异味。

○牛奶越浓香越好?

常听人说:“某某品牌的牛奶不好喝,味道不香,好象掺了水,很稀。”人们往往喜欢购买那些又香又浓的牛奶。专家说这是一种误区,口感香浓的牛奶有可能加了香精和增稠剂。牛奶生产厂家投消费者所好,加入香料和增稠剂,这样生产的牛奶就变得又香又浓,味道醇厚,这在业内已经不是秘密。但长期饮用这样的牛奶,对健康有害,并影响对其他营养成份的吸收。

鲜牛奶被严格规定不允许加入任何食品添加剂。真正的纯奶口感比较清淡,不粘口而且爽口,略带一点腥味,口感不如含添加剂的牛奶。专家提醒,应避免走入片面追求“香”、“甜”的误区,选大的知名品牌较为可靠。  

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达康书记
应避免走入片面追求“香”、“甜”的误区,选大的知名品牌较为可靠
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