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小心你吃的是假紫菜!买紫菜并没有你想得那么简单

来源:小雨的心情 发布日期:2019-04-17 11:38:38

紫菜一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。有不少人会在市场上选购紫菜,用来做汤或者是其他食物。当然,如今的市场上,紫菜的类型以及品牌是有很多的,稍有不慎,就可能会买到质量不好甚至是假冒的紫菜。所以大家需要了解一些紫菜的挑选方法,以免买得到假紫菜。

小心你吃的是假紫菜图片来源于网络

如何鉴别紫菜是否新鲜?

在选购紫菜时可从感官上进行观察,注意是否有霉变,包装是否结实、整齐美观,包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。如果是散装的紫菜,可以通过以下办法鉴别紫菜是否新鲜。

第一,看紫菜的色泽。注意其色泽以紫红色为好,如色泽发黑可能是隔年陈紫菜,如色泽发红则较嫩。

第二,看紫菜的厚薄。注意厚薄均匀,无明显的小洞与缺角,如有小洞,可能是在储存运输过程中保管不妥,遭遇损坏,这会影响质量。

第三,看紫菜是否陈年。现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售,用纸擦一擦,纸上就会有油迹,且陈紫菜无香味,入口有一股海腥味。

小心你吃的是假紫菜图片来源于网络

紫菜的选购技巧有哪些?

选购紫菜时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。具体方法:

1、捏一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。

2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。

3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。

小心你吃的是假紫菜图片来源于网络

小编提醒:

一般紫菜的保质期是3-6个月,紫菜属于海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。

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最新评论
南南12!!
紫菜蛋花汤很不错了
琪琪
很实用
叁肆
点个赞,棒棒的
酷盖
省钱的好办法是----在买任何东西之前牢记九字箴言:你喜欢,你需要,你适合。
1***7
哎什么都是假的不长个火眼金睛是啊行啊
1***3
这回知道啦要在食用前用清水泡发,并换一两次水,清除污染物。
酷盖
还要泡发,我每次都直接扔锅里,看来是错了
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