下载领红包
“锋味曲奇”致癌惹争议 浅谈民众的食品安全认知

韩光 发布日期:2019-03-29 09:24:12

今年1月份,港媒曝谢霆锋“锋味曲奇被验出有致癌物质 ”引发热议,截止到目前在百度搜索“锋味曲奇”首页出现的也都是关于“曲奇致癌”的讨论。

曲奇致癌新闻

该起事件起源于1月15日香港消费者委员会公布的58款曲奇及甜酥饼样本检测结果,发现近九成样本(51款)检出基因致癌物。其中,谢霆锋创设的“锋味曲奇”无疑最为引人注目,大众一片哗然。

作为当事人的谢霆锋,负面消息一出,立马发表声明表示保留一切法律追诉权

追诉权

近日,谢霆锋在接受媒体采访时,回应了“曲奇致癌”风波。他称实际上自己品牌的曲奇在那次检测中致癌成份很低,而因为自己的演员身份,导致媒体将“致癌”标签贴到了自己身上,他坦言这样“并不公平”。

据了解,香港此次检测有40款样本检出环氧丙醇,含量介乎每公斤3.4至1900微克,该污染物是油脂在高温精炼加工中形成。另有42款样本检出丙烯酰胺,含量介乎每公斤32至340微克。

曲奇检测

当部分消费者看到“致癌物”与“食品安全”撞在一起的时候,纷纷开始在网上表达心中的疑虑,甚至于引发了一连串接触了致癌物一定会致癌的恐慌。

曲奇饼干

但实际上,丙烯酰胺在我们日常饮食中十分常见,不只是咖啡和饼干,油条、薯片、面包等等都有,只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温(>120℃)油炸、高温烧烤,发生美拉德反应后就会产生。中国农业大学教授朱毅称,淀粉类的食品在120℃以上高温加工的时候,就会生成很多的丙烯酰胺,我国对食品当中丙烯酰胺的含量暂时没有统一的限量标准。

联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会指出,不能为该等物质厘定安全摄取量,建议是摄入愈少愈好。香港及食品法典委员也没有订定该两种物质在食物中的最高限量。所以,消费者在面对这类致癌物需要警惕,但也不必过度恐惧。

“锋味曲奇”事件引发了消费者足够的重视,但也反映出一些问题,许多消费者不能正确认识食品安全问题,对食品安全的问题过于敏感。这是社会发展和消费者生活水平提高,同时人们越来越重视健康问题的结果,消费者对健康问题的敏感直接导致了对食品安全也有很高的敏感。

咖啡曲奇

同样,2018年3月底朋友圈突然被“星巴克咖啡致癌”的一篇文章刷屏。文中提到市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有丙烯酰胺,后经证实,这是烘焙咖啡豆过程中产生的“附加品”。此次风波把星巴克推上风口浪尖的同时,也从侧面说明消费者由于专业知识的不足、信息不对称,容易造成购买困惑,而二哥购物指导平台刚好可以解决这个困惑。

二哥购物指导平台通过为消费者提供各种专业购物知识、消费资讯、优惠折扣信息,从知识、价格、资讯多角度对用户购物消费进行专业化指导,帮助消费者解决购物消费中可能遇到的各种问题和困惑,让消费者有依有据,快速做出正确的购买决策、快速的买到优质商品,让购物消费更专业更简单。

当然,对于消费者来说,食品安全大于天,二哥购物指导平台提醒您,对于那些经高温加工的淀粉类食物,如烧烤、薯片等相对不健康食品,还是建议大家“味虽好但不要贪吃”,注意合理搭配日常膳食。

不会挑选优质商品怎么办?
下载二哥购物指导APP
优品推荐
最新评论
酷盖
食品安全问题一直解决不了,希望政府加大处罚力度
轩辕轻轻
吃什么都有问题,记得以前还说吃阳光直射下的黄瓜有辐射呢
南南12!!
好像啥吃的都多少有点问题。。。
熊熊熊
爱吃
1***7
美食味道虽美,但也得适量,现在食品都多少有点问题,以后还是能自己做
我爱你
锋哥我爱你
酷盖
味道虽美,但也要适量,现在食品多少都有点问题,以后是不是都只能自己做了!
打败怪兽奥特曼的机器猫
收藏了
从bu啰嗦
几乎所有食品都有问题 还有木有安全的食品了
酷盖
注意合理搭配日常膳食,味虽好但不要贪吃!
酷盖
香港及食品法典委员也没有订定该两种物质在食物中的最高限量。所以,消费者在面对这类致癌物需要警惕,但也不必过度恐惧。
达康书记
味虽好但不要贪吃
推荐阅读