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2018冰箱行业关键词:智能、除菌、保鲜 买冰箱时更应该关注啥

刘文文

原材料涨价,市场低迷,招工困难……2018年的冰箱行业可谓如履薄冰。为了寻得一线生机,无论中小企业抑或主流品牌纷纷亮出杀手锏。

海尔、美的押宝保鲜;容声锁定强调静音;海信延续高端;美菱联手小米实现全语音操作;格力旗下晶弘放弃大容量领域,转投精品小容量机型;韩电、金松、小吉等通过与京东、天猫等电商平台合作,对三四线城市渗透……

波涛汹涌的大背景下,作为消费者应该挑选哪种类型的冰箱,选购时又要注意什么呢?且听二哥慢慢道来。

冰箱选购

关键词:保鲜

上世纪80年代,我们对冰箱只有一个诉求——冷冻,这个需求事实上很好达成,低温即可。毫无疑问低温环境可以延缓食物腐败,但同样也会破坏掉食物中的大量营养物质,令食材“味同嚼蜡”,于是冰箱便多了另一项诉求——保鲜,同时这也是近几十年来各大冰箱企业的研发重点。

冰箱保鲜与否取决于三个环节,压缩机、制冷方式以及循环结构。很多家电都有定、变频之分,冰箱也不例外,与变频空调强调节能低噪有所不同,变频应用于冰箱后最大的益处则是保鲜。对变频电机有所了解的朋友都知道,所谓的变频即压缩机通过调整转速带来不同动力,而非频繁启、停。这样一来,冰箱的控温精度就会明显提高,而且箱体内的温度变化也会非常稳定,对于食物来说,稳定且精准的温度是保鲜的首要条件。

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与变频的压倒性优势不同,制冷方式即风冷和直冷在保鲜上就是各有千秋了。直冷突出保湿,这对于果蔬来说是非常有益的,而风冷的优势则在温度的均匀性及制冷效率方面。当然这只是一方面,因为即便是相同的制冷方式,循环结构的不同也会给保鲜效果带来差异。例如单循环直冷冰箱,低端中的低端品,冷冻室无法独立调温,夏天冷藏室里结霜也很严重。相比之下尽管同是直冷机,但多循环的结构就要好得多了,至少冷藏和冷冻室可以独立控温,控温精度、能耗也都有了显著提升。而风冷机型,多循环同样比单循环具备优势,主要表现在串味和失水两个方面。

所以对于制冷方式的选择,个人建议是,如果您家储存的食材以新鲜果蔬为主,且量不是很多的话,显然直冷冰箱更为适合;而如果多存储密封食品,并对容量有一定要求的话,风冷则是首选。在确定了制冷类型以后再根据对食材保鲜的具体要求选择单循环或多循环机型。值得注意的是,市场上还有一种混冷型冰箱,主打的是风、直冷二合一,冷藏直冷不失水;冷冻风冷不结霜,如果不在乎预算,房子又足够大的话可以考虑一下这种新机型。

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关键词:除菌

人们对于保鲜的需求与其说是为了满足口感,不如说是为了更深一个层次的含义——健康,也是因此作为判断冰箱健康与否的另一个指标“除菌”便成为2018年冰箱业的又一个关键词。

就目前来说冰箱的除菌主要表现在功能和材料两个方面,像海尔的ABT动态杀菌模块、TCL的AAT养鲜除菌;美菱的LECO-PLUS;卡萨帝的SPE草本加涡流动态以及容声的DBD等都属于功能除菌的范畴,虽然听上去五花八门,但究其原理无外乎正负离子、光触媒以及臭氧这些,就目前的市场反馈来说都是具备一定效果的,特别是正负离子,在国内具有相当高的认可度。

另外则是材料,更多的表现在抑菌方面,例如大名鼎鼎的银离子,已经成为冰箱市场的主流材料。不过值得注意的是,目前绝大多数机型的除菌功能,更多的还是定位于抑菌而非杀菌的,所以对于一些品牌神乎其神的宣传切记保持理性。

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关键词:智能

自八年前海尔物联网冰箱问世,智能化便成为冰箱市场的又一大竞争点。与小米联手,美菱让我们与冰箱间的对话成为可能;LG通过引入webOS,让我们得以随时随地管理、采购食材;三星则将冰箱改装成家庭互联网的互动中心……业内大佬的纷纷炫技让消费者不免产生了一个误解“非智能不能买”。而事实上呢?就现阶段看来虽然几乎所有品牌都在推进智能化进程,但这个体系却是极不成熟的,每个品牌各有体系各自为政。换言之,如果你想实现真正意义上的智能化,就不得不为同一品牌下的全线产品买单,而这是很多家庭所无法接受的。

另外,市场上很多的所谓智能机型不过是增加了一个APP联动,以实现温度调节等功能;至于食品管理,听上去虽然高大上,但使用体验却很一般,需要使用者把每次采购的食材分门别类录入冰箱的储存食物清单中,而冰箱所做的不过是一台计时器,当倒计时即将结束时提醒你及时吃掉罢了,与真正意义上的智能化相去甚远。至于远程采购,由于供应商的中立态度,这一功能同样形式大于内容。

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当然我们不能否认智能化的重要性,毕竟这是大势所趋,只是任何一类新产品也好新技术也罢,从研发到完善都需要一个漫长的过程,现在就急于入手未必会得到预期效果。

冰箱对于每个家庭来说都是不可或缺的一份子,多年竞争之下的冰箱市场已经从最初的价格之争演变为质量取胜;消费者所关注的内容也从追求价格上升至使用体验的层面,对于即将结束的2018年,你对冰箱业的看法又是怎样的呢?欢迎登录二哥网与我们分享属于你的见解。

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最新评论
琪琪
很实用
酷盖
除菌、保鲜,这些基本都是标配了。智能才是将来的卖点了。
哥特式
冰箱?买不起啊
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